-
1 picnic ham
Большой англо-русский и русско-английский словарь > picnic ham
-
2 picnic ham
-
3 ham
окорок, ветчинаmutton-ham копченая баранья ножкаpicnic ham окорок из лопаточной части тушиsmoked ham копченый окорокdaisy (ham), (Am) корейка -
4 picnic ham
[ˌpɪknɪk'hæm]1) Общая лексика: окорок из лопаточной части туши2) Американизм: передний свиной окорок, "пикник" (передний свиной окорок)3) Кулинария: американская ветчина4) Пищевая промышленность: пикник, передний свиной окорок -
5 picnic ham
[͵pıknıkʹhæm] -
6 Kammschinken
сущ.пищ. ветчина из шейной части, окорок из шейной и лопаточной частей (туши) -
7 Nackenschinken
сущ.пищ. ветчина из затылочной части, окорок из шейной и лопаточной частей туши
См. также в других словарях:
окорок — Мясное изделие, приготовленное из тазобедренной или плече лопаточной части туши. [ГОСТ 18158 72] окорок Продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них. Примечание Допускается… … Справочник технического переводчика
Окорок — 53. Окорок Мясное изделие, приготовленное из тазобедренной или плече лопаточной части туши Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
окорок — ОКОРОК, а, мн окорока, м Пищевой продукт, представляющий собой провяленное в дыму или запеченное мясо из бедренной или лопаточной части туши свиньи, барана и некоторых других животных, употребляемое в пищу в качестве второго блюда или закуски.… … Толковый словарь русских существительных
Окорок — Окорок: продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них... Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427 2005 (утв. Приказом… … Официальная терминология
ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
БАРАНИНА — мясо овец и баранов. Делится на 3 сорта: первый спинно лопаточная и задняя части; второй шея (без зареза), грудинка и пашива; третий зарез, рулька и голяшка (см. вклейку к ст. Мясо). Цвет мяса кирпично красный; мясо старых животных тёмно красное … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Ветчина — продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и… … Кулинарный словарь
